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薄片炸猪排的做法

2019-05-14 22:14:16来源:励志吧0次阅读

薄片炸猪排的材料:

小里肌肉120公克,盐少量,胡椒粉少许,荳蔻粉少量,裹粉料:适当,低筋面粉适当,蛋液适当,佐料:1片,蕃茄1/2个,高丽菜丝适当,柳橙2片

薄片炸猪排的做法:

1.将小里肌肉洗净切长约10公分长,以蝴蝶切方式切成3片,使肉片面积变宽大,铺上保鲜膜,再以捶平法捶成厚度平均的薄片,备用。

2.在肉片上撒上盐、胡椒粉、荳蔻粉后,依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,再放入180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

3.将作法2盛盘,附上佐料便可。

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